Spier, Plaisir de Merle - Bergmanns vinside

Spier kan føre sine rødder tilbage til 1692, hvor det blev givet til en tysk kolonist, som opkaldte stedet efter sin hjemby i Tyskland, Speyer. I dag er Spier et stort foretagende, som foruden vindyrkning, omfatter hotel, restauranter, konferencecenter, vildtreservat og meget andet. Spier fremstiller omkring 24 milloner flasker om året, heraf går ca. 85% til eksport. I Danmark forhandles Spiers vine af Coop, som sælger vinene under to forskellige navne, Savanha og Spier. Sydafrikanske vine har mange tilhængere, man får rigtig gode fyldige vine til en rimelig pris, men mange kan ikke rigtig forlige sig med den lille specielle duft, som nogle kalder brændt gummi. Jeg synes ikke selv, jeg kan spore brændt gummi, men til gengæld synes jeg, mange vine har lidt "pibeudkrads" over sig. Ikke desto mindre er en af vore favorit dagligvine Spiers Vintage Selection, som meget ofte er på tilbud, men det er ikke ligemeget hvilken, vores favorit er Rhône blandingen Shiraz og Mourvedre, der er blødt lidt op ved tilsætning af den aromatiske hvidvinsdrue Viognier, også fra Rhône. Det giver en blød og fyldig vin uden spor af "gummi" eller "pibeudkrads".

Vingården Plaisir de Merle blev startet i 1687 af en fransk huguenot, Charles Marais fra Le Plessis Marly. I dag laver Plaisir de Merle nogle af de bedste vine i Sydafrika. Filosofien bag deres vine er: de bedste druer fra de bedste marker, og et meget omhyggeligt kælderarbejde med nye egetræsfad. Vinene er klassiske, store vine med lagringspotentiale, - men også med masser af frugt, så de kan drikkes relativt unge. Men husk! Det skal være Plaisir de Merle og ikke anden vinen. Petit Plaisir.